有機食材
巴山有機棒子骨一根約400克,冬瓜300克,甜玉米300克
中醫藥效
明目,減肥,降血脂,抗衰老,防癌,強筋壯骨
調料
鹽10克,姜蔥各15克,胡椒粉2克,花雕酒10克,二湯2500克
烹調工藝
1棒骨鋸4厘米的節,冬瓜帶皮切滾刀,姜拍破,蔥挽結。
2冬瓜、棒子骨飛水乳,入沙煲,放入姜蔥
3二湯燒開,用胡椒粉、鹽、花雕酒調味,濾渣,倒入沙煲。
4用浸濕的牛皮紙封沙煲口,入籠蒸4小時即可。
巴山御廚
Bashan imperial kitchen
有機食材
巴山有機棒子骨一根約400克,冬瓜300克,甜玉米300克
中醫藥效
明目,減肥,降血脂,抗衰老,防癌,強筋壯骨
調料
鹽10克,姜蔥各15克,胡椒粉2克,花雕酒10克,二湯2500克
烹調工藝
1棒骨鋸4厘米的節,冬瓜帶皮切滾刀,姜拍破,蔥挽結。
2冬瓜、棒子骨飛水乳,入沙煲,放入姜蔥
3二湯燒開,用胡椒粉、鹽、花雕酒調味,濾渣,倒入沙煲。
4用浸濕的牛皮紙封沙煲口,入籠蒸4小時即可。
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